透明な琥珀色で美しいしょうゆスープはまさに名前通り 熊本市東区「醤油そば 琥珀」
はい、どうも。今日めちゃくちゃ暑い。寒いから暑いへの切り替えが容赦ない。みなさん、上着をどこかに置いたままにしないよう気を付けてね
そして、本編に行くんだけど実は今日行く店2つ迷ってたんだ
「琥珀」か「九龍」正反対といっても過言ではない系統の店だけど、結局琥珀にした
この本たちでいろんなラーメン見てたんだけど琥珀が表紙飾ってると
これは行くしかないと
そんなわけで13:10くらいに到着
「醤油そば琥珀」
元カフェなだけあっておしゃれな雰囲気。どんな人でも入りやすいね
店内もラーメン屋とは思えないおしゃれな内装。立地もあるのかもしれないが昼休みの会社員の方より女性の私服の方のほうが多かった。
昼の混雑を回避した時間だから並ばずにすんだがこの判断が後悔を生む・・・
メニューが大きくて全部映ってないけどこんな感じ
俺は名物「琥珀そばとモツ鉄板焼き」を注文したのだがなんとモツ鉄板が売り切れ。売り切れが早いと聞いてはいたがこれほどとは・・・
気を取り直して琥珀そばの麺を選ぼうとした。琥珀は平打ち麵、細麺、ちぢれ麺から麺を選べる。ちぢれ麺が人気らしいからちぢれ麺にしようと思っていた
売り切れ
まじかよ・・・さすがにメニューなくなるの早すぎないか？ここが唯一琥珀にがっかりしたところだ
営業時間のちょうど真ん中くらいにはもう売り切れているってシビアだな
仕方なく細麺、ほんとは替え玉を細麺にしたかったが
これが名物の琥珀そば。醤油スープが透き通っててすごくうまそう。写真より生で見てほしい
縁には柚子胡椒がのせてあり途中で入れることをおすすめする
具材は炙りせせりとネギのシンプルな構成。熊本ラーメンばっか食べてきたからすごく新鮮な感じ
味はもう見た目通りのお上品な味。醤油の味はしっかりしているのにあっさりしていて何杯でも食べられそう
そしてせせりがうまい！
今度から塩ラーメンと醤油ラーメンは全部せせりでいいんじゃ？ってくらいうまかった
半分食べたら柚子胡椒を入れたのだが個人的にはありのほうが断然うまい
ゆずの風味が透明な琥珀スープに溶け込んでよりさっぱりとした感じに仕上がる
総括
とても上品でおいしい醤油ラーメンだった
量が少なめだから今度来たときはモツ鉄板も食べたいなあ
営業時間
女性からも人気な熊本の辛いラーメンといえば？辛いラーメン専門店 熊本市東区「辛辛麺」
はい、どうも。最近筋トレをがんばってる。スクワットと腹筋ローラーとプッシュアップバーの腕立てだけだけど・・・太いパンツ好きだけど流行りの細いパンツももっときれいに履けるようになりたいから目指せ引き締まった足と体
そんなわけでこのごろとても寒いから辛いラーメンが食べたいなってことで今回は辛いラーメン専門店に行ってきたよ。
熊本市東区 「辛辛麺」
ここ駐車場が少し離れたところにあって最初困っちゃった。まあ、店の入り口に場所が書いてあるからいいんだけどさ
着いたのは12:05分ごろ
店内に入ると入り口すぐに券売機がある
１杯の値段は高かった。量は普通のラーメン
店内は６人が座れる座席１つと一列のカウンターという狭めのつくり。俺がついた時には待つ間座る場所にすでに３人座ってて15分くらい待ったかな。でもって待ってる間にお姉さんが券を受け取りに来るシステム
この店はラーメン屋としてはかなり珍しい店員が女性だけの店だ。これが女性にとって入りやすい理由で女性ウケがいい原因の１つなのかもしれない。あと紙エプロンあるから服も汚さない
カウンターの端の席に案内された。落ち着いて食べれる一番好きな席。いいよね
ラーメンはすぐきた
俺が注文したのはベース800円と飯150円
説明し忘れてたけどベースが基本となる辛さで最初はこれからどうぞって感じ。チョイ辛が1.5倍、中辛がベースの８倍
色がもう辛そう。においも辛そう。食欲そそるわ。俺は辛いラーメン初めてだし辛いのは好きだが得意なわけではない
麺はもちっとした太さ普通のちぢれ麺。スープは味噌ベースかな？具材はねぎ、もやし以外に人参、白菜、細かい豚肉など野菜炒め（個人的な感覚だとキムチ炒めの具材に似てる？）のような感じでチャーシューはなし
野菜多めでこれも女性ウケの理由と思われる
そして個人的にベースでもかなり辛い笑
いや、俺は辛い物耐性は普通だし辛い物は好きだ。でも結構辛く感じた。評判通りうまみも強いおいしいスープだったがベースの時点で辛味＞旨味だった。
でもネットの評判だとそれほど辛くないという表記もあったからその日のスープのコンディションによって違うのかもしれないが結構辛かった。辛いラーメン専門だし辛い物大好きな人にとっては全然平気なのかもしれないけどね
少し汗かきながら完食
キムチ雑炊大好き人間として辛い物には米！
店おすすめの温玉セット頼みたかったけど経済的に断念
でもやっぱ米と辛い汁の相性は半端ない。めちゃうまい。でも・・・
底のほうだから辛味がたまってるのか知らんが辛い
温玉で中和したらよりうまかっただろうな
総括
辛い物大好きな人にはとてもおすすめ、辛い物苦手な人はやめておいたほうがいい。俺は辛さに負けたから次は行くことはないかも
営業時間
平日 昼 11:30~15:00
夜 18:00~21:00
土曜 昼のみ
日曜、祝日 定休
熊本最強激濃こってり豚骨ラーメン 熊本市東区「火の国文龍 総本店」
はいどうも、前回の記事で今まで行ったことのあるラーメン屋かつ写真撮ってたのをザーと紹介したと思うんだけど、そこでべた褒めだった「文龍」しっかり紹介したいと思ってまた行ってきた(食べたかっただけ)
ちなこれが前回の記事
「火の国文龍 総本店」
11時の開店と同時に行ったんだけどその時にはもう客も並んでて車もたくさんだったからきれいに撮れなかった、ごめん
ぐるなびやら熊本ラーメンおすすめランキングやらで必ずと言っていいほど3位以内にはいる熊本最強激濃豚骨ラーメンを出す文龍、外観でいう一番の特徴はこの巨大な龍
前は白色だったけど今は赤い。進化？
この龍のおかげで場所が一発でわかるのいいよね
では、次は中に入ってみましょう
これが食券機。文龍は食券で頼むスタイル。まだ開店したばっかだから何も売り切れてないやったね
値段は少々張るけどそれに見合ううまさは保証します
俺は豚骨こってりを注文、いつものスタイル
買ったらそれをテーブルに置いておけば勝手に取りに来てくれる(混んでるときは例外かも)
文龍の特徴として取り放題トッピングで辛子高菜と紅ショウガが店の奥に用意されている。そこまで行って小皿にいれればOK。そしてこの辛子高菜が結構辛いけどまじでおいしい。単体でもうまいけどライスと合わせたら神、味変に使っても神
開店すぐだしあっという間にきたラーメン。てか文龍自体来るのかなり早い部類だと思う
はい、勝ち
「こってり」のトッピングのたっぷり背脂。体に悪い？知るかそんなん
あ、奥に見えるのが取ってきた紅ショウガと卓上に元から置いてあるにんにくペースト。俺のおすすめの食べ方は半分普通に食って、残り半分を前半にんにくペーストのみ、後半にんにくペースト＋辛子高菜で高菜ラーメン
この2段階の味変が神だと思う、紅ショウガはお好みで
味の感想は店の一言そのままだけどめちゃくちゃ濃厚でコクがある
豚骨ラーメンの濃厚さ、うまさを突き詰めた味でこってり好きは沼に落ちる。まじで
逆に言うとあっさり系が好きな人は「こってり」は濃厚すぎて食べれないかも
麺の写真撮ってなくて申し訳ないけどノーマルな中細麺のストレート、こんだけ濃ゆいと麺はこんな麺がいいなっていうその麺
替え玉は100円で食券で買ってねえ～ってときは口で頼める
餃子は一回しか頼んだことないから味忘れてしまった、ごめん
総括
まだ世のラーメンマニアと比べてそんなに食べたことないが個人的熊本ラーメン最強です、はい
こってり好きで熊本ラーメン好きな人は100行くべき、いや行け
「火の国文龍 総本店」
営業時間11:00~15:00 17:30~22:30
定休日 火曜日(祝日の場合水曜日)
熊本の味噌ラーメンといったら外せない名店 熊本市東区「竹とんぼ」
一発目の記事からラーメン屋の紹介を欠かさない
ブログ紹介にも書いているがラーメン屋を独断で紹介＆評価していき、趣味である釣りについても日記的な感じで綴っていくブログ、釣り人はラーメンが大好きなのさ
そんなこんなで記念すべき最初の記事で紹介するのはこちら！
熊本市東区「竹とんぼ」
正直熊本、特に東区の方におすすめのラーメン屋はどこかと聞いたらほぼ「味噌なら竹とんぼだね」と言われるほどの名店
外見通りのこじんまりとした店内で席はカウンター6~7席、夫婦二人での経営スタイルなためお昼時にはすぐに席が埋まってしまう。この写真を撮りに行った日は20分くらい外で並んでいた。
それほど地元民に愛されている店なのである
これが竹とんぼのメニュー、なぜかネギがついてた
もう気づいただろうがベースは味噌か醤油の二択だ。そこからの派生で焼き豚ラーメンなどが存在する
注目すべきは値段である。通常味噌、醤油ともに600円というコスパの良さ
俺はこの日もいつも通りのみそと餃子を頼んだ
ごめん、なんかぶれてた。これが味噌ラーメン
味はそこまで味噌ががつんとくるものではないと思う。香ばしい炒め野菜とシャキシャキのもやしがとてもおいしい
麺は黄色のちぢれ麺で硬さは普通、スープのまろやかさとマッチしている
そしてラーメンといえばのチャーシューだが竹とんぼのチャーシューはかなりうまい。
夜は飲みラーメンとして営業しておりツマミもうまい居酒屋的側面が功を奏しているのかとろけて味が濃ゆい！スープがまろやかで大正解な味
餃子
羽付きでパリパリしている。好き嫌いが人によってある餃子だが正直竹とんぼの餃子はあまり好みではない。パリパリはとてもいいんだけどパリパリしてないほう？で伝わるか微妙だがそっちがぶ厚めで具が少なくあまりジューシーではなかった
ライスセットをお勧めする
総括
味噌ラーメンとしては個人的に熊本最強。おいしい味噌ラーメンを求めてる方！ぜひ！
営業時間
昼 11:30~
夜 18:00~
